将干紫菜泡好后洗净加适量的水，放上少量的生姜、大蒜、醋、淀粉、鸡蛋一只（开锅后敲入），以后再添上适量葱、香菜、味精和数滴麻油便可以食用，特点是味道鲜美，清淡爽口，回味无穷，一般一次便可见效。